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海南面筋-濮阳黄河实业-面筋卷批发：

面筋一般只能放一到两天，它含有油脂成分，所以不宜放太久，很容易变质，如果自己买就不要买太多。面筋的粘贴式油可以存储在冰箱里为40小时,但不保存很长一段时间,因为有一个缺口面筋网络,属于半发酵食品,很长一段时间保持将使风味损失,恶化。面筋的做法有很多种，有油炸的、麻辣的、麻辣的、烧烤的、高油高盐的，也有酸甜可口的做法。虽然麸质富含高蛋白，但孕妇、老人、儿童和哺乳期的女性朋友还是清淡饮食，不要吃或少吃油炸、麻辣、麻辣、烧烤、高油高盐的麸质菜肴，以免影响健康

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋营养成分。

面筋经过拌、腌、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。

由于面筋具有很好的吸水性与粘弹性，所以制作起来十分容易。在面筋粉中加入适量水、少许，比例大概是面粉25千克：水9千克：400克，充分搅拌均匀后形成面团。稍等片刻后，用清水反复搓洗面团，把面团中的活粉和其他杂质全部洗掉后，剩下的精华部就是面筋了。成功的面筋软而有黏性和延伸性，呈灰白色，闻起来也没有异味。

制作好的还可以加工成各种美味的加工品，为大家介绍几种常见的面筋加工品及制作方法：水面筋：将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出；制作好的水面筋可用来烹制素鸡等仿荤菜

油面筋：又叫面筋泡。面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出；制作好的油面筋可用来烹制酿馅面筋

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